Svens vasslebröd på lantvete
-
När man gör ostkaka kan man baka på vasslan. På en föreläsning om säd fick
jag veta att nymalt fullkornsmjöl från vete börjar bli dåligt efter 4
timmar. ...
Hur gör man en egen jäskorg?
Handduk i durslag (stor plastsil) ger ett fint runt bröd. (se bild ovan)
Ett enkelt rutmönster ger brödet lite mer karaktär.
>> Läs Homemade Banneton and a Funny Story
Jag har testat att lägga en duk i avlång sockerkaksform. Det fungerade bra.
Jag fick tygets mönster på brödet.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
kan man grädda i jäskorgen?
SvaraRaderaNej det kan du inte
SvaraRadera